為《發(fā)現檔案》寫的片評：“發(fā)現”與“講述發(fā)現”
文章原載：禪城空調加雪種官方網站專賣店 文章出處：http://tsl8899.com/ 文章版權：如需轉載本文，請以鏈接的形式注明原載以及出處，謝謝！
看完《發(fā)現檔案》已經快中午，必須考慮吃什么的問題。吃什么？1日3餐，生活重復，毫無懸念�！俺院与喟�！”我想。 為什么想到吃何豚？因為這期《發(fā)現檔案·美味殺手》系列里有1則《河豚誘惑》：男子小陳吃河豚煮粉干中毒，被送進醫(yī)院。河豚味美，被譽為“菜中皇后”、“魚中王”。在中國，人們自古以來就食用它，《山海經》里就有記載。有詩云：“1朝食得河豚肉，終生不欲天下魚。”但是它卻有劇毒。宋代詩人梅堯臣因在他的《范饒州坐中客語食河豚魚》詩中極贊河豚，獲得了“梅河豚”的雅號，但是他的詩也指出了河豚的毒：“春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚當是時，貴不數魚蝦。庖煎茍失所，入喉為鏌铘。若此喪身軀，何須資齒牙�！薄侗静菔斑z》載：“規(guī)魚肝及子有大毒，入口爛舌，入腹爛腸，人立死�！薄耙�(guī)魚”，即河豚。有科學數據顯示，河豚毒力相當于劇毒藥氰化鈉的一二五零倍。1克氰化鈉就足以使二零零零多人喪命，可見河豚毒性之大，在自然中毒中死亡率高。而且河豚毒素具有獨特的化學結構，能阻斷鈉離子進入動物細胞內，從而使神經細胞和肌細胞的興奮和傳導受到抑制，從而死亡。片中的小陳后來介紹，當他下樓奔向醫(yī)院時，他已經走不動了。 許多年前去日本，在筑地卸賣市場看到專門的“河豚除毒所”，就捏了1身冷汗。雖然這里有著經過嚴格訓練的河豚除毒師，而且日本人歷來工作認真嚴謹，甚至有近乎殘酷的廚師先嘗河豚的做法，但在日本，仍然每年有二零零人死于食用河豚�？梢娫賴栏竦某臼侄我膊灰姷糜行АＨ欢赖乃懒�，活著的人，照樣吃河豚，簡直前赴后繼。為什么要“拼死吃河豚”？因為誘惑；有誘惑就有冒險，毛澤東說，要知道梨子的滋味，就必須變革梨子，親口嘗1嘗。嘗，就是冒險；有冒險就可能有發(fā)現。歸根結底，在于發(fā)現。 實際上，誘惑就是人類文明的動力，冒險是通往文明的手段，發(fā)現則是達到文明的目的。從這點上看，《發(fā)現檔案》具有很好的定位，而且也出現過不少好片子，比如這期的《河豚誘惑》。把“吃河豚”作為《發(fā)現檔案》的題材，特別有意思�！俺院与唷笔恰鞍l(fā)現”，《河豚誘惑》講述的是則是對“發(fā)現”的“發(fā)現”--河豚致命。因此這片子具有雙重的“發(fā)現”，或者說，是對“發(fā)現”的反思。 另1則《奪命蟾蜍》，也是關于“發(fā)現”的故事。蟾蜍具有藥用，是人類的1個發(fā)現。這發(fā)現還帶有破除迷信性質，民間傳說蟾蜍是具有神性的，所以兵兵的父親殺蟾蜍燉藥給兵兵治病，致使病危，被看作受到了蟾蜍的詛咒。但中醫(yī)學證明，蟾蜍確實是能治病的，《本草綱目》里就有記載，如今中藥里還有1種叫“蟾酥”的藥。這是人類的“發(fā)現”成果。兵兵的父親也正是基于這種醫(yī)學知識，才給兵兵吃蟾蜍湯的。那么為什么不但沒有治好兒子的病，反而讓兒子病重了呢？片子帶著我們找原因：先是懷疑瓜果農藥中毒，然后才是關于蟾蜍--雖然蟾蜍能治病，但是蟾蜍身體多處帶有毒素。但兵兵的父親已經將它們清除掉了呀！幾乎無法解釋，于是迷信言論4起，陰霾重重。后，終于發(fā)現：是兵兵的父親在清洗時，沒有清洗干凈。云開霧散。 發(fā)現的精彩，在于達到發(fā)現的過程，就像偵探小說，精彩的不是結果，而是過程。但是看到這里，總有點被牽著鼻子轉悠的感覺。何以不在1開始，就想到蟾蜍湯的原因？孩子本來就有病，然后喝了蟾蜍湯，出現病危，首先拿來審視的，不應是瓜菜，而應該是蟾蜍湯。何況殺蟾蜍熬湯，是1個重大的行為？那么想到喝蟾蜍湯，1般就會想到如何制作的蟾蜍湯，特別是苦苦尋不到原因的時候，正常情況下，會開始檢束制作過程的每個關節(jié)，乃至細節(jié)，就像1個丟了鑰匙的人檢束自己之前所去之處1樣，不至于得不到答案線索，導致迷信傳聞興起。兜了幾個地方，后才回來。 另1片《致命麥螺》也是如此。這也是個中毒的故事，罪魁禍首是麥螺。中毒者被送到醫(yī)院，醫(yī)生排除了腦血管意外、胰腺炎的可能，也排除了藥物中毒，就懷疑是蔬菜和瓜果中的殘留農藥所導致。然而不是，于是出現了困境。好在鄰村也發(fā)生了中毒事件。冷靜1想，這發(fā)現的過程也未免有點牽強。為什么發(fā)現了蔬菜，卻沒有發(fā)現麥螺呢？審視飯桌上的食物，蔬菜不是主菜，螺與蔬菜相比，應該是更重要，要是同樣擺在酒桌上，螺被關注程度肯定高于蔬菜，因為螺是葷食，至少它比蔬菜貴。而在自己家里也是如此，主婦可能不假思索就買下了蔬菜，而買螺，可能要費1些盤算；在飯桌上，夾1口螺和夾1口菜，心理波動也是不1樣的，那么怎么可能在回憶食物時，偏偏記不起螺了呢？只有1種解釋，是創(chuàng)作者要制造懸念，為了“發(fā)現”過程的曲折�！鞍l(fā)現”節(jié)目要有看頭，這是制作“發(fā)現”類節(jié)目的規(guī)律。從這規(guī)律出發(fā)，我可以評判，《致命麥螺》和《奪命蟾蜍》更適合“發(fā)現”欄目，原因是它們比《河豚誘惑》過程更曲折，《河豚誘惑》似乎更接近于“科學”欄目。然而疑問出來了：“發(fā)現”欄目是否就要兜圈子？我們應該如何講述“發(fā)現”？ 講述“發(fā)現”，要有懸念，要有懸念，當然或多或少要編和做，問題在于，應該如何盡量合理？“發(fā)現”本身是充滿懸念的，因為發(fā)現本身是真真實實在冒險，這種冒險令人感覺悲壯，即使不合理，也可以被諒解。甚至，冒險本身就是不合理的，這不合理，恰是它的閃光之處--人家把身家性命都搭上去了，你還有什么可說？而講述“發(fā)現”，相比之下則是廉價的，你講得好，受眾可以同樣報予你掌聲，1如演英雄人物，演得好，人們也巴門尼德秘籍176--再過四年.我們就可以把頭發(fā)盤起來了你，把你當英雄；要是演得不好，演得虛假，則有相反的結果，這時候受眾就會認為你是裝英雄哄騙他們，從而產生劇烈的反彈，他們要證實“群眾的眼睛是雪亮的”。 但平心而論，這3個片子還是制作不錯的，我只是在提出更高的要求，或者是吹毛求疵。吹毛求疵了這么多，我忽然自己也犯了嘀咕：這是不是我作為知識分子的過度追問？廣大民眾是不會這么追問的，他們已經被“真實”壓得很累了，他們要輕松，看電視，就是為了輕松，解壓、飄，開心就行，即使是“無厘頭”，他們多么喜歡“無厘頭”��！ “水太清則無魚。”