重慶火鍋店將分4個等級
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中廣網(wǎng)重慶四月九日消息 (記者陳代澤) 昨天，重慶火鍋協(xié)會稱，即將實行火鍋店的分等定級，以后想吃火鍋了，可以根據(jù)火鍋店的等級來選擇自己適合的檔次�！ �(jù)了解，目前重慶全市大大小小、各具特色的火鍋店達(dá)五萬多家，直接從業(yè)人員達(dá)到二零零多萬人。但由于火鍋周筆暢進(jìn)入門檻低，存在很多問題，為規(guī)范火鍋企業(yè)，由火鍋協(xié)會制訂《重慶市火鍋店分等定級標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》），《標(biāo)準(zhǔn)》屬于地方標(biāo)準(zhǔn)，主要參照了國家標(biāo)準(zhǔn)對《酒家酒店分等級規(guī)定》和商務(wù)部《餐飲企業(yè)經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》，結(jié)合重慶火鍋特色，適應(yīng)火鍋產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的原則來制訂的�！ �(jù)火鍋協(xié)會稱，目前分等定級的總體劃分為4個檔次，即特級店、1級店、2級店、3級店，并嚴(yán)格界定各等級在技術(shù)、服務(wù)、公主小妹、裝修、設(shè)施方面的相應(yīng)條件。業(yè)內(nèi)人士稱，制訂《標(biāo)準(zhǔn)》可以更好地引導(dǎo)餐飲企業(yè)店規(guī)范經(jīng)營、錯位發(fā)展。對于市民來講，則更容易辨別火鍋的檔次。